You are looking at the HTML representation of the XML format.
HTML is good for debugging, but is unsuitable for application use.
Specify the format parameter to change the output format.
To see the non HTML representation of the XML format, set format=xml.
See the complete documentation, or API help for more information. 
<?xml version="1.0"?>
<api>
  <query-continue>
    <allpages apcontinue="Contrôle-des-accès" />
  </query-continue>
  <query>
    <allpages>
      <p pageid="2593" ns="0" title="Bibliothèque des rapports" />
      <p pageid="2218" ns="0" title="Bien communiquer avec OpenFlyers" />
      <p pageid="2092" ns="0" title="Bien débuter avec OpenFlyers" />
      <p pageid="2084" ns="0" title="Champs additionnels" />
      <p pageid="2173" ns="0" title="Compatibilité des navigateurs" />
      <p pageid="1997" ns="0" title="Comptabilité" />
      <p pageid="2020" ns="0" title="Compte de résultats" />
      <p pageid="2158" ns="0" title="Configuration de la comptabilité" />
      <p pageid="2160" ns="0" title="Conseils spécifiques pour la comptabilité" />
      <p pageid="2609" ns="0" title="Contrôle d&#039;identification par OpenFlyers pour un logiciel tiers" />
    </allpages>
  </query>
</api>